Aktīvās sastāvdaļas, kas ir vienkāršas ķīmiskas vielas: sāls, cukurs, mononātrija glutamāts, baltais etiķis.
Atsevišķas augu sastāvdaļas, lietotas sausā veidā: pipari, Sičuaņas pipari, kaltēts ingvers, čili, zvaigžņu anīss, krustnagliņas, lauru lapas, kanēlis, kasijas miza, kaltētas mandarīna miziņas, fenhelis, citronu lapas, piparmētra, vaniļa, kardamons, baziliks, timiāns, tējas lapas, rozmarīns, lavanda, salvija, safrāns, sēnīte, liķiera eļļa sinepes, asafoetida, kizils, tamarinda, rožu smaržas, granātāboli, citronzāle.
