Vistas garša
Izskats: balts pulveris un šķidrums
Krājums: 100 kg - 5000kg
Specifikācijas: 500g/spainis, 25kg/spainis vai pielāgotas specifikācijas pēc pieprasījuma
Pielietojums: ātri pagatavojamas nūdeles un uzkodas, saldēti pārtikas produkti un gaļas produkti, garšvielas, mājdzīvnieku barība, ēdināšana un gatavie ēdieni.
Produkta specifikāciju lapa
Pamatinformācija
- Produkta nosaukums: Vistas garša
- Forma: šķidrums/pulveris (pieejamas divas iespējas)
- Šķīdība: eļļā -šķīstošs / ūdenī- šķīstošs (atkarīgs no varianta)
- Izskats: dzidrs gaiši dzeltens šķidrums/-balts pulveris
- Aromāta profils: tīrs, grauzdēta vistas buljona aromāts ar smalkām baltās gaļas notīm-bez smaržas-, bez mākslīga skarbuma
Kas tas ir
Vistas garša tiek radīta, izmantojot termiskās reakcijas tehnoloģiju,{0}}konkrēti, Maillard reakciju starp aminoskābēm un reducējošiem cukuriem. Rezultāts ir pārtikas piedeva, kas nodrošina vistas gaļai raksturīgo aromātu.
Vienkāršā angļu valodā: mēs ņemam aromātiskos savienojumus, kas rodas, vārot uz lēnas uguns, cepot vai lēni{0}}vārot- vistu, un veidojam tos no jauna, izmantojot sastāvdaļas, kas nav-gaļas.
Tas nesatur vistas sastāvdaļas. Bet tas nodrošina vistas aromātu.
Kur tas tiek izmantots
Pārstrādāti gaļas produkti
Vistas desas, tīrradņi, pīrādziņi, surimi{0}}produkti
Lietošanas līmenis: 0,1–0,3%
Funkcija: atjauno apstrādes laikā zaudētās sāļās vistas notis,{0}}liek gala produktam autentiski garšot pēc vistas
Pikantu garšu maisījums
Izmanto kā izejvielu garšvielu un buljona pamatnēs
Funkcija: nodrošina vistas garšas pamatu un uzlabo vispārējo pikanto sarežģītību
Ekstrudētas uzkodas
Garšvielas kartupeļu čipsiem, kukurūzas pufiem, krekeriem
Vieglai sajaukšanai ieteicama pulvera forma
Funkcija: nodrošina uzkodām ar tīru, pikantu vistas garšas profilu
Ātri pagatavojamo nūdeļu garšvielu paciņas
Var pievienot pulvera paciņām, pastas paciņām vai zupas bāzes paciņām
Funkcija: nodrošina autentisku vistas buljona garšu, piešķir zupas pamatnei dziļumu un bagātību
Ēdināšana un lietojumprogrammas
Marinādes augu-vistas gaļai, zupas bāzes, mērces, rīsu ēdieni
Funkcija: izveido vistas garšas pamatu par zemākām izmaksām{0}}strādā gan gaļas, gan bezgaļas lietojumos
Kā izvēlēties pareizo variantu
Šķidruma veids (eļļā{0}}šķīstošs)
Cepšanai un cepšanai augstā{0}}temperatūrā
Karstum{0}}stabils-aromāts viegli neizbalē augstā temperatūrā
Labi darbojas uz eļļu{0}}bāzētās sistēmās un marinādēs
Pulvera veids (ūdenī{0}}šķīstošs)
Zupām, mērcēm, garšvielu maisījumiem
Ātri izšķīst bez atlikumiem
Viegli sajaucams ar citām pulverveida sastāvdaļām
Lietošanas vadlīnijas
Kad pievienot
Apstrādāta gaļa: pievienojiet smalcināšanas/maisīšanas posmā
Zupas un mērces: vispirms izšķīdiniet, pēc tam pievienojiet{0}}vai sajauciet ar sausajiem pulveriem
Lietojumprogrammas ar augstu -cepšanu: izmantojiet eļļā-šķīstošu variantu, lai novērstu aromāta zudumu
Blendēšanas ieteikumi
Apvienojiet ar rauga ekstraktu, lai uzlabotu pikanto garšu
Sajauciet ar sīpolu pulveri, ķiploku pulveri un baltajiem pipariem, lai iegūtu klasisku vistas zupas profilu
Savienojiet ar kurkumu, lai iegūtu krāsu un pievienotu siltumu dzeltenā buljonā
Lietas, ko skatīties
Izvairieties no tiešas saskares ar karstām aprīkojuma virsmām
Pēc atvēršanas izlietot nekavējoties; cieši noslēdziet uzglabāšanai
Pieturieties pie ieteicamā lietojuma-pārāk daudz var radīt nepatīkamas-piezīmes
FAQ
J: Ja es to izmantoju, vai varu marķēt savu produktu kā "vistas garšu"?
A: Jā. Tas ir tieši tam paredzēts, lai-piešķirtu produktiem vistas garšas profilu. Ir pieņemama marķēšana kā "vistas garša" vai "pārtikas garša". Ievērojiet vietējos noteikumus attiecībā uz konkrētu formulējumu.
J: Kāda ir atšķirība starp šo un vistas ekstraktu vai buljonu?
A: Vistas ekstrakts nāk no īstas vistas un satur faktiskas gaļas sastāvdaļas. Tas nesatur gaļu,{1}}tas nodrošina tikai aromātu. Zemākas izmaksas. Stabilāks glabāšanas laiks. Piemērots produktiem ar veģetāro/vegānu marķējumu.
J: Vai tas garšo pēc ceptas vistas vai vārītas vistas?
A. Profils ir tīri cepta vista{0}}padomājiet par aromātu, kad cepat vistu cepeškrāsnī. Tam ir tik pikants dziļums, kas nav nepārspējams. Lai iegūtu vairāk vārītu/zupas profilu, sablenderējiet ar sīpoliem un baltajiem pipariem.
J: Vai es varu to izmantot augu{0}}vistas produktiem?
A: Jā. Tas ir viens no galvenajiem avotiem vistas garšas iegūšanai augu{1}}gaļas alternatīvās. Apvienojiet ar teksturētu augu proteīnu un atbilstošu krāsvielu, lai iegūtu pilnīgu šķīdumu.
Bottom Line
Vistas garša ir tieši tā, kā izklausās: vistas aromāts, izolēts un koncentrēts. Izmantojiet to, ja vēlaties tīru, pikantu vistas garšu-, neizmantojot vistas gaļu.
Populāri tagi: Vistas garša, pikanta garša
